スープのレシピ

コーンポタージュスープ
コーン自体に甘味があります。お好みで玉ねぎの量を加減してください。甘味が気になるようでしたら玉ねぎを減らしてください。
材料
　　　スィートコーン　　　・・・１缶（　　ｇ）缶詰
　　　玉ねぎ　　　　　　　・・・中１/２個　　　みじん切りにします。
　　　せろり　　　　　　・・・一茎　薄切りにします。
　　　生クリーム　　　　・・・大さじ４
　　　牛乳　　　　　　　・・・２カップ
　　　スープ　　　　　　・・・４カップ(固形スープ３個弱)
　　　バター　　　　　　・・・大さじ３(４０ｇ弱)
　　　胡椒(白)　　　　・・・少々
　　　塩　　　　　　　　・・・小さじ１/３
　　
　　（作り方）
  1. バターを溶かし玉ねぎを炒めます。透き通るくらいまで炒めます。
  2. １にコーンセロリを加え弱火で炒め塩、胡椒をします。
  3. ２にスープを入れ１５分くらい煮た後、ミキサーかけます。
  4. ３を裏ごしします。その中に牛乳、生クリームを入れ火にかけ暖めます。味を整え出来上がりです。
  5. 器に盛り付けパセリを散らします。
　　冬は暖かいスープを・・・。夏は冷やしてコールドスープにしてもいいですね。冷たいスープにする場合は、４の作業の火にかけるを省き、冷蔵庫で冷やします。
いろいろ試してみては如何でしょう。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙＪｉｎ
ＢＡＣＫ