材料
　　金柑　　　・・・・600g　水洗い後、へたを取り除き丁寧に水気を拭き取ります。
　　砂糖　　　　・・・2カップ　(甘さはお好みで加減してください)
　　レモン　　　・・・小1個　汁を絞ります。皮は薄くむいて、せん切りにします。

1. 金柑のヘタ(写真の矢印の部分)をとります。バターナイフを使うと便利です。
2. 厚手の鍋に1の金柑、レモンの皮を加え、ひたひたの水で一煮立ちさせます。その後、砂糖レモン汁を加え柔らかくなるまで煮ます。
3. 煮上がったら、２の金柑をザル等に入れ裏ごしをし、出来上がりです。ビン等に詰め冷蔵庫で保存しましょう。

1.ヘタを取ります	2.一煮立ち後、砂糖、レモン汁を入れます	煮上がりの状態

3.裏ごしをします

　　裏ごし前の煮あがった金柑を冷やしてそのまま頂きます。なかなか美味しいものですよ。　　Ｊｉｎ