デザート

杏仁豆腐
シロップは砂糖と水を１：１の割合で作ります。バニラエッセンスは使いません。牛乳ゼリーのアーモンドエッセンスの香りを楽しんでください。
季節の果物と缶詰をお好みに応じて上手に使ってください。キーウィ-フルーツを加えると彩りも綺麗です。またビタミンCも豊富です。
牛乳嫌いのお子さんにも如何でしょう。アーモンドエッセンスが嫌いでしたら、バニラエッセンスを使ってみましょう。
材用・４人分
　　粉末寒天　　　　　　・・・１袋
　　牛乳　　　　　　　　　・・・５００ml（２½カップ）
　　砂糖　　　　　　　　　・・・大さじ３
　　アーモンドエッセンス・・・少々
　　キーウィ-フルーツ　・・・・２個　いちょう切りにします。(扇型に切ります）
　　バナナ　　　　　　　　・・・１本　輪切りにしましょう。
　　スイカ　　　　　　　　　・・・適当量
　　パイナップル(缶詰)　・・・１缶　　汁を切って食べやすい大きさに切ります。
　　黄桃(缶詰)　　　　　　・・・１缶　　　　　　　　　　　　　”
　　みかん(缶詰)　　　　・・・１缶　　汁を切ります。　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　＊お好みでどんな果物を入れても良いでしょう。
　シロップ
　　　砂糖　　　　・・・２カップ
　　　水　　　　　・・・２カップ

(作り方)　　　
  1. 鍋に牛乳、粉末寒天を入れ混ぜながら強火にかけ、沸騰直前で火を弱め２〜３分かき混ぜます。
  2. １を火から下ろし砂糖を加えます。これをバット(平らな容器)に移しあら熱を取り冷蔵庫で冷やします。
  3. ２が固まったら菱形に切ります。お好みの切りかたで良いでしょう。（切らずにスプーンですくって盛付けても面白いですよ）
  4. シロップはを鍋に入れ混ぜながら沸騰させます。火から下ろしあら熱を取り冷やしましょう。アーモンドエッセンスを加えましょう。(これがないと杏仁豆腐になりません）
  5. ４にのものを入れます。３の杏仁豆腐も加えます。これを冷やし味をなじませれば出来あがりです。
　　　　３で杏仁豆腐を切らずにおいた場合は、そのままスプーンですくい器に盛付け４のシロップに果物を混ぜ合わせたものを上からかけましょう。

お好みの果物で彩りを添え薦めます。粉末寒天は裏ごしの必要もなくとても簡単です。
ちなみにJinが使ったものは「かんてんクック」の商品名です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　byJin

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