玉ねぎ　　　・・・1/2個　すりおろします。
　しょう油　　　・・・1/2カップ
　酢　　　　　　・・・1/4カップ
　牛肉(焼肉用)　　・・・400ｇ
　ピーマン　　　　　・・・5個　せん切りにします。
　舞茸　　　　　　　　・・・2パック　石付を落とし、小房に分けておきます。
　にんにく　　　　　　・・・1片　スライスします。
　サラダオイル　　　・・・少量(炒め用に)
作り方

1. ドレッシングを作ります。玉ねぎ、しょう油、酢を良く混ぜ合わせます。
2. フライパンを熱し、サラダオイル少量を引き、ピーマンをさっと炒め塩、こしょうを振り、別皿に取っておきます。ピーマン同様に舞茸を炒め、ピーマンお皿にのせます。
3. 最後にフライパンにサラダ油を引きにんにくで香りを出し牛肉を炒め出来上がりです。食前に1のドレッシングをかけいただきます。

ドレッシング	ピーマンを炒めます。	牛肉を炒める。

　　このドレッシングにごま油を加え、中華風に・・・、また、ラー油やねぎ、生姜を加えてバリエーションを楽しんでください。　　　　Jin