お肉を使ったレシピ

　鶏のから揚げ（03/06）
甘酢をかけていただくと、また、違った味わいがあります。さっぱりといただきたい時にお勧めです。
*甘酢を使う場合は、下味の漬け込み時間を5分程度にしましょう。
材料　　
　鶏もも肉　　　　　・・・500ｇくらい　食べやすい大きさに切ります。
　レタス　　　　　　　・・・適量
　酒　　　　　　　　　・・・大さじ２弱
　しょう油　　　　　　・・・大さじ３
　しょうが汁　　　　　・・・大さじ１くらい
　片栗粉　　　　　　・・・大さじ４
　卵　　　　　　　　　・・・１個
甘酢
　酢　　　　　・・・1／4カップ（50ｃｃ）
　砂糖　　　　・・・大さじ2
　しょう油　　・・・大さじ2
　ごま油　　　・・・大さじ1

作り方
  1. ボールに酒、しょう油、生姜汁を加え混ぜます。これに鶏のもも肉を切ったものを入れ10分〜15分程度下味をつけます。
  2. 別のボールで、片栗粉、卵を良く混ぜ合わせ衣を作ります。これに１の鶏肉を加え、更に混ぜます。
  3. １８０℃に熱した揚げ油に２の鶏肉をひとつづつ静かに入れ、カッラと揚げます。
  4. 油を切って、盛付ければ出来上がりです。レタスを彩りに添えます。
  5. お好みで甘酢酢、砂糖、しょう油、ごま油を良くあわせ、添えます。
１．下味をつけます 2．衣を食わせます 3.揚げます
　　子供の大好きな料理の上位に上るから揚げです。このレシピが無いというご意見を頂きました。うかつにもすっかり忘れていました。それから肉じゃがもアップしますので楽しみにしてください。　Jin
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