パプリカ（赤）　　　　･･･１個　一口大のさいの目切りにします。
　パプリカ（黄）　　　　・・・１個　　　　　　　　〃
　キューリ　　　　　　　･･･１本　２つ割にし、一口大の大きさに切り塩を振って暫く置き、洗い流します。
　赤ワインビネガー　･･･大さじ２　
　オリーブオイル　　　･･･１/２カップ
　レモン汁　　　　　　　･･･１/２個分
　塩、こしょう　　　　　･･･塩小さじ1/3、　こしょう少々

1. ボールに赤ワインビネガー、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを入れよく混ぜ合わせます。
2. 下ごしらえしたたこパプリカ（赤、黄）キューリを１のボールに加え良くあわせ出来上がりです。

下ごしらえ	２．全てを混ぜ合わせます

　　パプリカは普通の青いピーマンのような苦味もなく、果物のようなほのかな甘みのある野菜です。ピーマン嫌いのお子さんにオススメです。そして、もっと嬉しいのは、普通の青ピーマンよりもビタミンＣ、カロチンが共に豊富なことです。
　　　　　　　　　Jin