すし・ご飯類のレシピ

栗ごはん（01/09/29）

栗以外に、他の野菜も加えてみました。
具だくさんの炊きこみご飯も楽しいものです。
冷蔵庫のあまり野菜(根菜)など入れてみましょう。
栗の皮むきに苦労していませんか？栗の皮むき器が市販されています。以下のページに紹介しました。
これを使うと便利ですよ。
　具を作りましょう
　　材料・４人分
　　栗(皮つき)　　・・・・300〜350ｇ　栗は鬼皮、渋皮をむき、４つくらいに切り、水にさらしアクを抜きます。
　　鶏もも肉　　・・・１/２枚くらい
　　にんじん　　　・・中１/２本　せん切りにします。
　　ごぼう　　　・・・・１/２本　ささがきにします。
　　だし汁　　・・・・・２/３カップ　
　　砂糖　　　・・・・・大さじ１
　　　　しょう油　　・・・大さじ２
　ごはんの用意です
　　　米　　・・・３カップ 　
　　　水　　・・・３と1/4カップ(具の煮汁に水を加え全体量にします)
　　　酒　　　・・・大さじ２
　　　しょう油　・・・大さじ１弱
　　　塩　　　　・・・小さじ１　
　
　　(作り方)
  1. .鍋にだし汁、砂糖、しょう油を入れ煮立て、鶏肉、ごぼう、人参を弱火で５、６分煮ます。
    ざるに空け、煮汁をきります。煮汁に水を加え３と１/４カップにしておきます。
  2. お米は炊く１時間くらい前に洗い、分量の水に浸けておきましょう。これに栗、酒、しょう油、塩を加えよく混ぜてから炊きます。
  3. 炊きあがりに１の具をごはんの上にのせ、１５分ほど蒸らします。具を全体に混ぜ込み仕上げましょう。
　
　　お味は如何ですか？具沢山の栗ごはんはいろいろなお味を楽しめます。
ご家族の中に栗嫌いの方はいませんか？そんな方にも喜んでいただけるのではないでしょうか？
右上の栗むき器がとても便利です。栗料理が億劫でなくなりました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　byJin
　　　　　　　
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