おせち料理

田作り（01/11/25）
	フライパンに田作りを入れ弱火で乾煎りします。ポキッと折れるくらいに煎りあがったら、広げて冷まします。 仕上げにお酒を振っておくとぱらっとした田作りになります。
材料（4人分） 　 田作り（ごまめ）　　・・・70ｇ　　頭を取っておきます。 　しょう油　　　　　　　　･･･大さじ2強 　砂糖　　　　　　　　　　･･･大さじ2½ 　水　　　　　　　　　　　・・・大さじ１ 　酒　　　　　　　　　　　･･･大さじ１ 作り方 田作りをフライパンで乾煎りします。煎ったら広げて冷まします。 しょう油、砂糖、水を鍋に入れ煮立てます。大きな泡が出るようになったら１の田作りを加え汁がなくなるまで絡め、最後に酒を振り仕上げます。 　　焦がさずに出来ましたでしょうか？新しい年の豊年豊作を願って田作りを頂きましょう。　byJin

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