スープのレシピ

中華スープ
スープは、角煮を作った際の豚バラ肉の煮汁を使いました。
肉を使ったレシピの角煮"をご覧ください。
ごま油をチョッと加えるだけでグッと中華っぽくなります。
材料・４人分
　　スープ　　・・・４カップ(固形スープの素１個）または、角煮の豚バラ肉を煮込んだ時のスープなど。
　　豆腐(絹ごし)・・１/３丁　　　　１cm角に切ります。
　　レタス　　　・・・３、４枚　　　　食べやすい大きさにちぎっておきます。
　　塩　　　　　・・・小さじ１弱
　　胡椒　　　・・・少々
　　ごま油　　・・・少々
　　しょう油　・・・小さじ１

　　(作り方)
  1. スープを煮立て、豆腐を加え浮いて来たら火を弱火にします。調味料を入れ味を整えます。
  2. 最後に煮立ったスープにレタスを入れ一煮立ち後、火を止め盛り付けます。
　　中華スープの食材は他にも、筍、ザーサイ、わかめ、ねぎなど入れてみましょう。ごま油を加えると風味のよさが味わえます。Ｊｉｎ