（NO.1)
（NO.1)
01/9/19（水） NO.4
大変ご無沙汰してしまいました。
夏休みと共に夏休み気分の抜けないまま過ぎてしまい、気がつけば9月も半ば過ぎです。
また、お弁当作りに精を出します。
今日は得意の材料がないときのお弁当です。
オムライス弁当 !!
作り方は簡単、分量も適当です。
目安は私の舌だけが頼りです。
本来、家庭料理とはそういうものかもしれませんね。
では、材料を…
ごはん（適量）、 鶏もも肉（1/4枚くらい）、 玉ねぎ（1/2個）、 ピーマン（1個）、 人参（少量）
たまご（大2個）、塩、お酒（少々）
ケッチャップ（適量）、塩、胡椒（少々）
作り方
まず、鶏肉は小口に、野菜はみじん切りにします。
フライパンで鶏肉を炒め（塩、胡椒）、次いで野菜を炒め（塩、胡椒）ます。
ご飯を加え炒めます。（固まっているようでしたら、電子レンジでチンしておきましょう）
全体がきれいに混ざったところでケチャップを合わせ仕上げます。
薄焼き卵を作ります。
別のフライパンを熱しサラダ油を敷き（多目）余分な油をふき取ります。
卵の半分量を流し広げ、強火でサッと焼きます。
_火を止め、合わせたご飯を中央にのせ卵で包みます。
お弁当箱に移し出来上がりです。このときが結構大変なのですよ。慎重に....
そうでした。この材料は二人分です。ご注意ください。
まだ、休みボケが続いているようです。
byＪｉｎ
2001/8/1(水)NO.3
おにぎり弁当です。
息子が今日からキャンプに出かけました。
２泊の予定です。
青木ケ原、樹海洞窟の探険
ちょっと面白そうでしょう。
もちろんインストラクターが付いて案内してくださるのですよ。
迷子にでもなったら大変よね。
と言う訳でおにぎりをにぎり持たせました。
行ってらっしゃ〜い。 ふぅ〜〜
材料
ご飯、塩さけ １切れ、焼き海苔 ２枚、ごま 少々、
鶏もも肉 １枚半
（酒 大さじ１、しょう油 大さじ２、生姜汁 おおさじ2/3） 片栗粉大さじ３、
レタス 少々、プラム ２個
作り方
塩鮭を焼き身をほぐします。ご飯に鮭とゴマ、塩を混ぜにぎります。焼き海苔を巻きます。
鶏もも肉に塩、胡椒を振り、に１０〜１５分漬け込み片栗粉をまぶし揚げます。
お弁当箱は使わずナップキンに包みます。プラムも一緒に入れます。
おしぼりとウーロン茶を持たせました。
うーん、このお弁当・・・・食べ終わった後、荷物にならないよう考えました。
でも、こうしてごみを増やしてしまうのですね。
便利さはごみを増やすことに繋がっているのかも・・・・反省
byJin
2001/7/25(水）NO．2
スタミナ弁当
材料
牛肉(焼肉用)150ｇ *（オイスターソース 大さじ２、しょう油
小さじ１、片栗粉 小さじ１、
砂糖＆ごま油 小さじ１/２、 胡椒少々、水 大さじ２）
ピーマン ２個 せん切り
卵 ２個 {砂糖 大さじ２/３、 塩 小さじ1/3、
酒 大さじ１、だし汁（大さじ2）}
レタス 少し、 昆布の佃煮 少し、 ごま すこし、
作り方
まず、ピーマンを炒める。(塩、胡椒) 別皿に移します。
次に、牛肉を炒め火が通ったら＊を加え仕上げます。
卵に調味料を加え焼きます。
後は写真のように盛り付けて終りです。
byJin
2001/7/25(水）NO.1
おそうめん弁当
材料
そうめん １束半(１５０g)、ハム ５枚、キュウリ １本、ねぎ 少々、おろし生姜 少々、
卵 ２個、酒(大さじ１)、砂糖(大さじ２/３)、塩(小さじ１/３)、だし汁(あれば大さじ１）
作り方
まず、そうめんを茹で水を切りましょう。
ハムとキュウリをせん切りにします。
薄焼き卵を焼きせん切りにします。
そうめんの汁は作って冷やし、もれない容器に入れましょう。作り方はこちらを見てね！
お弁当箱にそうめんを詰め、その上にハム、キュウリ、薄焼き卵をのせれば出来上がりです。
ねぎとおろし生姜を添えます。
簡単夏弁当でした。是非作ってみて下さい。
byJin
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