穴子寿司7月20日は土用丑の日でした。
ビタミンＡ豊富なうなぎは夏ばてに最適です｡我が家では7、8月が旬でやはりビタミンＡの多い穴子を使って、さっぱり寿司にしてみました。
松茸ごはん
かぼちゃの揚げ物冬瓜煮旬にはまだ早すぎる松茸です｡もちろん輸入物、中国産です｡
なかなか香りも良く思いがげずの松茸でした。最近カナダ産、韓国産、中国産と出回っています。値段が手ごろなのがいいですね。
かぼちゃの中にひき肉を詰め油で揚げてみました。
ほんのりとしたかぼちゃの甘みとお肉の相性がよく、ボリュウムのある一品になりました。
旬の冬瓜は濃い目のだし汁で煮含めてください。とてもシンプルなお料理です。
ソーセージとピーマンのグラタンちょっと涼しくなり、食欲も旺盛になってくるこの頃です。
野菜とチーズたっぷりのコクのあるグラタンを紹介します。
材料の持つ味だけで調味しました。
トマトの酸味、赤ピーマン、玉ねぎの甘み、チーズとソーセージの塩分で充分美味しくなります。
こんなソーセージの食べ方も目先が変わって、楽しいかも知れません。